麺を茹でる【今日のタイ語217】 - タイ語であいさつ一語一歩

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麺を茹でる【今日のタイ語217】

【麺を茹でる】 ลวกเส้น lûak sên  ルアック・セン

ลวก lûak は、茹でるというより、「熱湯に通す」という感じで、「湯がく」や「湯通し」がこれに当てはまるかな?と思います。
例えば麺や春雨は熱湯にサッと数分入れて戻すので

■クイッティアオ(米麺)を湯がく
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว lûak sên kwĕitĭao ルアック・セン・クエイッティアオ

■春雨を湯がく
ลวกวุ้นเส้น lûak únsên ルアック・ウンセン

また、温泉卵のような半熟卵のことは
ไข่ลวก khài lûak カイ・ルアック
と言います。
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